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豆角炖脊骨的做法

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豆角炖脊骨

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食材清单加入采购清单

猪脊骨 2块

、

芸豆 750g

、

葱花 2勺

、

八角 2个

、

蒜末 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

十三香 2茶匙

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 2勺

、

姜片 5片

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆角摘好折成段，洗净备用
步骤2/6 点击查看大图
脊骨提前20分钟泡在水里，泡出血水；锅中加水，脊骨凉水下锅，加入2料酒、3片姜片、2片香叶，焯水10分钟后捞出备用（期间撇去血沫）
步骤3/6 点击查看大图
锅中热油，加入葱花、蒜末、2片姜片爆香，加入芸豆段炒至微黄、微软断生即可
步骤4/6 点击查看大图
加入生抽、老抽、豆瓣酱、十三香翻炒均匀，加入脊骨，最后加入没过食材的清水（期间撇去少量的血沫）
步骤5/6 点击查看大图
大火炖至水开后转中火，加入盐，再炖至芸豆软烂即可
最后一步点击查看大图
炖芸豆是东北家常炖菜，用汤泡米饭我能吃两碗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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