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茼蒿戚风蛋糕

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食a色

又是茼蒿季。曾经做过一款芝麻茼蒿戚风，好像是甜咸口？忘了。 看着茼蒿来了又将去，心里忽然痒痒起来，不知道还有什么关于茼蒿的故事可以演绎。灵机一动，菠菜可以有那么多变化，茼蒿为什么不可以？于是，菠菜变茼蒿，就有了这粒粒分明的茼蒿戚风。甜口，味道好像还行，茼蒿的清香隐隐约约，没有想象中的那样浓香。 蛋糕冷却，收起了穹顶，心里升起些许无奈。不过，切开之后，蛋糕的状态似乎还是不错。。。。 参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 2个
、
玉米油 25克
、
牛奶 7克
、
水焯茼蒿 33克
、
低筋粉 35克
、
蛋白 2个
、
白糖 35克
烹饪步骤
小贴士

焯好的茼蒿控干水分即可，无需挤水。 拌面糊及蛋白糊时，不宜划圈搅拌，以免面粉起筋蛋白消泡。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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