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海鲜粥的做法

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海鲜粥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米适量

、

基围虾适量

、

干香菇适量

、

豌豆适量

、

胡萝卜适量

、

小白菜适量

、

姜片两片

、

葱花适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
食材：大米+干香菇（切薄片）豌豆+胡萝卜（切小丁）小白菜（切丝）+姜片。大米提前两小时泡发，大米的量根据自己家里人数而定，干香菇泡发，胡萝卜切丁，小白菜切丝，基围虾头用料酒腌制，基围虾薄壳去虾线用料酒腌制。
最后一步
海鲜粥用砂锅煮比较好，而且耐保温，砂锅洗干净，里面擦干水分，烧热放入色拉油，油热后放入姜片，虾头，炒出虾油，再放入干香菇继续翻炒一下再倒入开水，煮开后放入泡好洗干净的大米，中火煮，期间可以用勺子搅一搅，20分钟后，米大概煮好了，再放入豌豆，胡萝卜丁，两分钟后放入腌制好的基围虾，小白菜，放适量盐，胡椒粉调味道（白胡椒粉可以多一点）最后撒入葱花。

小贴士

干香菇比新鲜香菇更香醇，其实还可以加一勺花生酱，可以让海鲜粥更加浓稠（加入喜欢这个口味的可以加入花生酱，不喜欢也可以不加）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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