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田作り的做法

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田作り

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・材料4人分・昔は田んぼの肥やしとしたことからこの名がついた。五万米(ごまめ)ともいい、五穀豊穣を祈願した縁起物の一つ。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

ごまめ 50g

、

七味唐辛子適量

、

【調味料】

、

だし汁・醤油各カップ1/3

、

砂糖大さじ4

、

みりん大さじ1

、

〜魚介のおかず〜

、

〜土井さん〜

、

〜正月〜

、

〜一の重〜

烹饪步骤

步骤1/3
下ごしらえする。ごまめは5~6㎝長さのよく乾燥したものを選び、ごみを取り除く。
步骤2/3
炒る。フライパンに和紙を敷き、ごまめを入れて、弱火にかけて箸で混ぜ、ポキッと折れるくらいまで気長に炒る。
最后一步点击查看大图
調味する。別鍋に調味料を入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱めて約半量に煮詰める。全体に小さな泡がでてきたら、ごまめを入れて、弱火で混ぜながら絡める。器に盛り、お好みで七味を振り、手早く冷ましてつやよく仕上げる。

小贴士

・登紀子ばぁばの分量砂糖大さじ2、醤油大さじ1、水小さじ1

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发布于 2020-12-25

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