海鲜酱烧带鱼
家里平时很少吃鱼,唯一偶尔吃的鱼也就是带鱼了,但总是用普通的做法,不是红烧就是茄汁,没什么新鲜的味道。这次也是做带鱼的时候闭眼乱放,正好手边有袋大喜大的海鲜火锅蘸酱,随手放了些,没想到做出来的带鱼,竟然意外好吃,很入味,味道比平时更香浓,好像扩大了鲜味。平时也就尝一块,这回吃了有半盘,一吃就收不住了,好吃到被自己的厨艺感动了!
38克
67克
39克
757
千卡
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步骤1/9
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带鱼处理好后,加入料酒、葱、姜、盐,腌制2小时。然后裹上面粉,下锅炸制表面金黄备用。
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步骤2/9
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锅里倒入油,放入葱和蒜炸香。
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步骤3/9
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倒入海鲜火锅蘸酱炒匀。
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步骤4/9
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把之前炸好的带鱼放入。
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步骤5/9
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加点水和生抽,小火焖煮几分钟。
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步骤6/9
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出锅前再撒些葱段即可。
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步骤7/9
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成品。
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步骤8/9
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成品。
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最后一步
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成品。
1.带鱼一定要提前腌制,这是入味的关键。
2.带鱼炸过后,再烹饪不容易碎。
3.汤汁不要收太干,留点汤吃时蘸上更有味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
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