巧克力酸奶软欧包
爱吃巧克力，又怕长胖怎么办？做一款低糖低脂的巧克力欧包！高筋粉、全麦粉比例大概在2:1左右，这样增加了膳食纤维的摄入，可以降低餐后血糖的波动，同时也利于体重的控制；酸奶代替牛奶，其中所含的蛋白质经过发酵更利于吸收，因为市售酸奶本身含10%左右糖分，所以我没有额外加糖，当然这里可以根据自己的口味来调节，如果是自制的酸奶请自行加糖。
31克
36克
180克
1130
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
-
步骤1/12
点击查看大图
把高筋粉、全麦粉、可可粉、盐、酸奶、酵母放进料理桶进行搅拌至面团光滑，加入黄油，揉至出薄膜
-
步骤2/12
点击查看大图
加入巧克力豆和切成小块的核桃仁，搅拌均匀，粘在面团上
-
步骤3/12
点击查看大图
从料理桶取出，稍微整形，进行发酵
-
步骤4/12
点击查看大图
发至两倍大小，用手指沾面粉按一下，面团不反弹不塌陷
-
步骤5/12
点击查看大图
排气后平均分成三份，揉成团，醒发15分钟
-
步骤6/12
点击查看大图
取一个面团橄成椭圆形
-
步骤7/12
点击查看大图
然后从一头卷起来，注意最后收口的地方，可以用擀面杖擀薄
-
步骤8/12
点击查看大图
收口捏紧，然后翻过来，压在下面
-
步骤9/12
点击查看大图
放进烤盘进烤箱进行二次发酵，冬天烤箱可以打开发酵功能，然后旁边放一碗开水，保持湿度
-
步骤10/12
点击查看大图
二发至两倍大小，从烤箱中取出，喷一层水，然后表面撒上高筋粉，用刀片在表面划上几刀，我划得比较简单，大家可以自由发挥
-
步骤11/12
点击查看大图
放进预热好的烤箱，180℃，18分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉，稍微放凉就可以切片了，满屋都是巧克力的香味！
考虑到面粉的吸水性和酸奶的浓稠度都不同，所以加的时候注意不要一下子倒进去，根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-23
巧克力酸奶软欧包的其他做法
巧克力酸奶软欧包的相关分类
巧克力酸奶软欧包的相关推荐
-
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10227368人看过 -
巧克力
25874人看过 -
“网红”雪花酥
5741094人看过 -
#精致一人食#超好吃的巧克力豆曲奇饼干
186424人看过 -
软fufu的牛奶玉米面包#春日露营 易享“佳”味 #
278737人看过 -
杏仁燕麦塔&巧克力慕斯&燕麦酸奶
271461人看过 -
黑麦贝果
15474人看过 -
日食记 | 雪花酥
2724767人看过 -
米花糕
81449人看过 -
墨西哥酱核桃面包
76124人看过 -
【100%冷藏中种北海道吐司】——COUSS 出品
1556226人看过 -
巧克力拉花老酸奶
26870人看过
