是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

圣诞主题巧克力树桩蛋糕的做法

点击查看大图

圣诞主题巧克力树桩蛋糕

浏览 2.2万 · 收藏 184

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

如果你不会抹面，只要会烤蛋糕胚，会打发淡奶油，就能做这款蛋糕，逼真的树纹造型，浓郁的巧克力奶油，绵密的可可蛋糕，满满的圣诞气息！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 40克

、

玉米油 40克

、

白砂糖 40克

、

低粉 30克

、

可可粉 10克

、

干纳许

、

巧克力 50克

、

淡奶油 70克

、

巧克力奶油

、

干纳许 120克

、

淡奶油 200克

、

白砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备一个干净的盆，依次加入蛋黄、玉米油、牛奶、过筛的面粉和可可粉，搅拌均匀，至顺滑无颗粒；
步骤2/7 点击查看大图
蛋白滴入柠檬汁，分三次加入白糖，打发至湿性发泡；
步骤3/7 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，再将其倒入剩余的蛋白中，拌匀，倒入烤盘，晃匀；
步骤4/7 点击查看大图
制作干纳许，巧克力和淡奶油隔水加热至顺滑放凉备用；制作巧克力奶油，将干纳许和淡奶油、糖一起打发至八分；
步骤5/7 点击查看大图
烤箱提前预热至180度，将蛋糕放入烤箱中层，170度20-25分钟，出炉，用一张油纸铺在面上，倒扣在网架上，撕掉油布，晾凉；
步骤6/7 点击查看大图
取一部分奶油涂在蛋糕面上，切成3份，先把一块卷起来，收口接着第二块继续卷，第三款同样操作，卷好后，不平的地方用奶油抹平，外面一层抹上奶油
最后一步点击查看大图
用叉子作出树桩的纹路，顶部撒上糖粉，摆上适合的摆件即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

换个做法

树桩蛋糕的相关分类

槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜苔香椿香椿炒鸡蛋更多

树桩蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许