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火腿蒸彩蛋的做法

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火腿蒸彩蛋

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前阶段总是在各大网站的美食专栏和美食APP上看到一个蒸彩蛋的菜品，颜色很诱人，又都是我喜欢的材料做成的，看的心痒痒的，一直都想尝试一下。无奈一直没找到机会，天又比较冷，就将计划搁浅了。今天艳阳高照，天气暖和，家里材料齐备，又有时间，立刻行动起来，加上自己调的秘制酱料，真的很不错！参与活动: #免费申领 |太太乐神鲜美味，真香预警#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

火腿肠 1根

、

鸡蛋 3个

、

皮蛋 2个

、

香菜 2根

、

小米椒 2个

、

大蒜 2瓣

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

香醋 1勺

、

太太乐鲜鸡汁 1勺

、

太太乐芝麻油 30毫升

、

食盐少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
找一个长方形的容器（家里没有，用一次性饭盒代替了）刷一层薄薄地食用油。
步骤2/15 点击查看大图
三个鸡蛋用分蛋器分离，蛋清放到盒子里。
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄找一个碗盛放。
步骤4/15 点击查看大图
一根火腿肠切成三份。
步骤5/15 点击查看大图
两个皮蛋切成月牙块。
步骤6/15 点击查看大图
将皮蛋和火腿按顺序摆放在盒子里。
步骤7/15 点击查看大图
放入蒸锅蒸5分钟左右，蛋液凝固即可。
步骤8/15 点击查看大图
将蛋黄打散，倒入盒子中晃匀，再次放入锅中去蒸5分钟左右。
步骤9/15 点击查看大图
准备2瓣大蒜，2个小米椒，两根香菜。
步骤10/15 点击查看大图
切碎放入碗中。
步骤11/15 点击查看大图
加入少许食盐，白糖，一勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，一勺太太乐鲜鸡汁。
步骤12/15 点击查看大图
倒入30毫升左右的太太乐芝麻油。
步骤13/15 点击查看大图
撒少许白芝麻，将料汁搅拌均匀。
步骤14/15 点击查看大图
将蒸好的彩蛋脱模，切片。
最后一步点击查看大图
摆盘就可以食用了。

小贴士

这个料汁真的很不错，平时我用来做重庆火锅的蘸料的，用来蘸这个也好吃。家里有玻璃容器的最好，没有的话，像我一样用一次性盒子也行，但是刷油要稍微多一点，容易脱模。也不知道是哪位厨神最先发明的这种吃法，颜值高味道也好，简直是爱吃蛋的人的福音。做法其实并不复杂，大家快快尝试一下吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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