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韩式焦糖饼干芝士蛋糕‖免打发、无需烤箱的做法

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韩式焦糖饼干芝士蛋糕‖免打发、无需烤箱

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南方的 12 月，正值红叶娇似火，秋意现正浓！而今年的圣诞节，必须要有一款应景的主题，来为我的韩式焦糖饼干圣诞芝士蛋糕装点一个冬日的雪景呀~~~ 【圣诞趴】当冬日寒风吹起☁雪花飘落，才发觉浪漫的圣诞已经飘然而至没有圣诞老人蹭你甜睡时悄悄往你袜子里塞礼物但总有爱你的人在这特别的日子里给你不经意的小惊喜 ❤你是那个“爱你的人”吗？那么可以开始准备小惊喜咯❤

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1小时以上

饼干底

、

焦糖饼干 80克

、

黄油 40克

、

芝士蛋糕

、

奶油乳酪 220克

、

淡奶油 160克

、

细砂糖 35克

、

吉利丁片 2片（10克）

、

牛奶 20克

、

焦糖饼干碎 40克（6寸蛋糕模具一个或4寸两个）

、

椰蓉&水果适量（表面装饰）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前准备好淡奶油，奶油乳酪和黄油，乳酪这时可以取出，提前软化了
步骤2/9 点击查看大图
80克焦糖饼干放入保鲜袋擀碎，黄油用微波炉中火叮一分钟。然后将融化的黄油倒入饼干碎里，用橡皮刮刀翻拌均匀，蛋糕模具底部垫一张油纸（我用六寸戚风模具），将拌好的饼干碎倒入模具中，轻轻按压平整，放入冰箱冷冻定型
步骤3/9 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打至八分发呈酸奶状
步骤4/9 点击查看大图
奶油乳酪提前室温软化到位
步骤5/9 点击查看大图
再将打发好的淡奶油倒入奶油乳酪中，接着将20克的牛奶放微波炉加热后，放入提前用冷水泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，然后加入奶油乳酪中，继续加入40克的焦糖饼干碎和几个碎块，最后翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
取出蛋糕模具倒入饼干底中，放入冰箱冷藏至少2小时以上，定型后取出用热毛巾捂模具一圈热即可轻松脱模
步骤7/9 点击查看大图
脱模后摆入盘中进行蛋糕表面装饰，我是直接在蛋糕表面撒一层适量的椰蓉（不要摸平哦，要自然撒上蛋糕表面，形成高低不平、错落有致的表面，这样才像雪景），营造雪景的效果，然后摆上圣诞小插件进行装饰即可，亦可用自己喜欢的水果点缀
步骤8/9 点击查看大图
这款圣诞焦糖饼干芝士蛋糕，一定要来一块哦
最后一步点击查看大图
圣诞节必须应景一下呢

小贴士

蛋糕表面用水果点缀装饰，也一样好看哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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