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神仙煲（鲜虾肉丸豆腐蘑菇砂锅煲）的做法

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神仙煲（鲜虾肉丸豆腐蘑菇砂锅煲）

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女儿有点挑食，很多肉类和蔬菜都不爱吃，平时为让她尽量营养均衡操碎了心。今天她要吃芝士做的菜，于是自己想了想，原创了这道什锦菜。希望她在一道菜里能吃到各种营养，关键是她愿意吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

炸过的豆腐块适量

、

羊肉适量

、

芝士适量

、

虾仁适量

、

白萝卜适量

、

口蘑适量

、

芹菜适量

、

酱汁（胡椒，生抽，耗油，糖，麻油，黄豆酱或花生酱）生抽两勺，耗油一勺，糖少许，盐少许，其他适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
砂锅底部依次铺上白萝卜片、口蘑、芹菜、豆腐
步骤2/4 点击查看大图
再铺上腌制过的虾仁（胡椒料酒腌制一下，半小时以上）
步骤3/4 点击查看大图
羊肉剁碎，放盐、鸡精、生抽、胡椒腌制，加入胡萝卜芹菜末，加一点生粉，用手打匀肉泥，取下一点芝士片捏紧塞入中心，揉成肉丸。把肉丸放在最上面
最后一步点击查看大图
调一个酱汁:饭碗里加入生抽两勺，耗油一勺，麻油两勺，糖和盐少许，花生酱或黄豆酱一勺。（其实根据自己的口味适量最好，还可以自己加辣椒末，胡椒粉）加入白开水直到酱汁有三分之二饭碗。开火，把酱汁均匀地淋在菜上，盖好锅盖，煮开后不再揭开盖子，小火焖煮十到十五分钟。味道:整体都是很鲜美的，集合了蔬菜，蘑菇，肉的香味。豆腐柔软入味，虾仁紧实，肉丸口味丰富，口感软糯，配菜都很入味。

小贴士

调味品的量都是适量，烹饪时间也是自己根据情况灵活把握，里面的食材也可以根据自己的喜欢更换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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