巧克力栗子面包(纯素无蛋奶)
最近超喜欢吃栗子焖饭,也不能错过栗子面包呀!我没有把栗子弄成栗子泥,因为我比较喜欢吃有口感的,也没放糖,直接煮好的栗子吃起来甜度对我来说刚好,喜欢吃甜的宝宝请自行加糖哈。煮栗子的水不要倒掉哦,甜甜的用来揉面还可以增加香味呢!
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步骤1/10
先将除了栗子,巧克力豆以外的材料放入机器中揉至完全阶段(不易破的薄膜)
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步骤2/10
放入巧克力豆揉匀
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步骤3/10
整成光滑的面团,放置在温暖处发酵
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步骤4/10
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发酵至约2倍大(手指沾面粉戳一个洞,不回缩表示发酵完成,回缩明显表示发酵不足,塌陷表示发酵过度)
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步骤5/10
取出面团,轻压面团排气(不要揉!!)
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步骤6/10
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面团平均分成16份,滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤7/10
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取一个醒发好的面团,压扁,放入栗子肉(放多少随意哈…喜欢吃就多放点,我差不多每个面团放了3个栗子)
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步骤8/10
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收口向下放在烤盘里,放在烤箱或者发酵箱里进行最后发酵
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步骤9/10
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快发酵完成时,预热烤箱170度,然后放入烤箱中层,烤30分钟左右(时间和温度请根据自己烤箱的脾气灵活调整)
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最后一步
出炉以后放在烤网上晾凉,然后密封保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-19
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