紫薯开花馒头
美味的紫薯开花馒头，香香甜甜还有淡淡奶香。 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#
15克
57克
310克
1593
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/12
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把白面团的材料直接倒入厨师机，搅打成一块光滑的面团，简单收拢放入盆内密封发酵。
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步骤2/12
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蒸好的紫薯跟牛奶一并放入破壁机打成泥。
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步骤3/12
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接着把馒头自发粉、紫薯泥、牛奶、零卡糖也放入厨师机，再次打成一块光滑的面团，收拢放入盆内密封发酵。
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步骤4/12
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发酵半小时，取出面团揉光滑，搓成长条状，切成小剂子，每块30克左右。
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步骤5/12
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白色面团擀成皮。
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步骤6/12
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紫薯面团包在里面。
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步骤7/12
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像包包子一样，收口处朝下。
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步骤8/12
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在表面用刀划十字口，大小看自己喜欢，蒸锅，大火蒸20分钟即可。
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步骤9/12
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成品照
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步骤10/12
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成品照
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步骤11/12
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成品照
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最后一步
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成品照
1.每种面粉的吸水性不同，建议分次少量的将水加入面粉中，便于调整水量。
2.面团排气后必须充分揉匀，切割成小剂子后更要揉到位，这样蒸出来的馒头才会光滑好看。
3.这次和面用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，和面必备的好帮手，让新手也可以做出高颜值的馒头！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-18
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