四色香脆蛋卷

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蛋卷，薄薄的一张卷起来，香香脆脆的，是不论大人还是孩子都很喜欢的点心。想吃蛋卷，不用在外面等着买，自己做用最好的食材，可以吃到更加健康放心的美味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 220g

、

鸡蛋 6只

、

细砂糖 70g

、

低筋面粉 110g

、

南瓜粉 15克

、

紫薯粉 15克

、

菠菜粉 15克

、

甜菜根粉 15克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
这个四色蛋卷是我经常会做给儿子和女儿吃的一道点心
步骤2/19 点击查看大图
使用了大量的乐荷有机黄油，口感上更加奶香浓郁哦！
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加入了四种不同颜色的果蔬粉，蛋卷的颜色变得丰富多彩。
步骤4/19 点击查看大图
首先准备好食材，果蔬粉有什么就用什么，没有就做原味的也好吃。
步骤5/19 点击查看大图
用小奶锅加入乐荷有机黄油，小火融化成液态。
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在黄油中加入细砂糖搅拌到大致融化。
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另取碗，加入鸡蛋，用蛋抽调散。
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让融化的黄油稍微冷却一会儿，再加入到鸡蛋中拌匀。
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筛入低筋面粉，用蛋抽拌匀。
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调好的面糊是很顺滑细腻的。
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把面糊分成大致等量的四份，分别加入四种颜色的果蔬粉。
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用刮刀把果蔬粉和面糊调匀，成为甜菜根蛋卷糊、紫薯蛋卷糊、南瓜蛋卷糊、菠菜蛋卷糊。做好的蛋卷糊是比较浓厚的，不会很稀，只能缓慢的流淌。
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取蛋卷锅在火上加热，锅热到滴一滴水马上会蒸发就好了，火调小，用舀冰淇淋的勺子可以很方便的舀一团面糊并刮下，盖下锅的盖子，双面各加热约1分钟。
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打开蛋卷锅，看到蛋卷已经成为薄薄的一张圆饼，中间微微有焦黄的程度就好了。
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趁热用两根筷子或竹签卷起。
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收口的时候在锅上停留几秒钟会卷得更服帖。
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卷好的蛋卷放在晾网上晾凉，抽出筷子或竹签，蛋卷就做好了。
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依次做好四种面糊，每种面糊大约能做出8个蛋卷。
最后一步点击查看大图
冷却的蛋卷就会变得脆脆的，吃的时候一定要用接渣盘，不然孩子会吃得满地都是蛋卷的渣子哦！

小贴士

如果没有专用的蛋卷锅，也可以用平底锅，但需要找一个不粘的小一号的平底餐具来压薄蛋卷糊，双面加热的火候和时间多试几张就可以熟练，如果错过了卷起的时间已经变脆了，就当脆饼吃也非常香，自己做的点心，口感和营养才是最重要的。使用好食材制作健康放心的点心，是每个妈妈都愿意为孩子用心的事情。

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发布于 2020-12-18

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