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过桥米线的做法

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过桥米线

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冬天到了就特别想吃一些暖呼呼的食物，米线绝对是我冬日里必吃榜食物之一～又软又弹，还有大米的香气！大家都知道做米线汤底是关键，鸡高汤是米线的灵魂，传统焖煮鸡高汤需要3小时+，对于我们家庭来说制作着实麻烦，这里我选择用太太乐鸡汁来制作，制作的高汤非常浓郁。下面看看这道浓香米线如何制作吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜米线 300g

、

肉末 50g

、

酸菜 30g

、

韭菜 4根

、

香菇 20g

、

火腿 30g

、

鹌鹑蛋 1个

、

笋 20g

、

豆腐皮 10g

、

高汤 300ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先看看成品吧非常的丰盛！
步骤2/9 点击查看大图
准备好所有的配料。
步骤3/9 点击查看大图
把韭菜、豆芽、菌菇、笋片、豆腐皮分别汆熟备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入适量纯香麻油。
步骤5/9 点击查看大图
猪肉末加入酸菜一起翻炒出香味，盛出。
步骤6/9 点击查看大图
每种配料都准备好。
步骤7/9 点击查看大图
来制作汤底，鸡高汤是米线的灵魂，传统焖煮需要3小时+,对于家庭制作着实麻烦，这里我选择用太太乐鸡汁来制作高汤底，它是用鲜鸡蒸出来的原味鸡汤，用它做汤底时间快味道浓。
步骤8/9 点击查看大图
鸡汁加入清水煮开，下鲜米线煮熟捞出，大约1-2分钟。
最后一步点击查看大图
米线上打入一个鹌鹑蛋配料摆好！仪式感满满的！一点也不输店里。吃的时候码上配料！也太丰盛了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-18

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