开胃追剧小零食の山楂卷
一颗颗鲜红靓丽的山楂,颜色红润,看着特别有食欲,将山楂做成美味酸甜的山楂卷,好吃又开胃!孩子吃了食欲大开,大人们追剧时候当零食也是赞不绝口哦,酸酸甜甜,健康美味!
7克
6克
500克
1224
千卡
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步骤1/14
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首先把山楂清洗干净,用勺子柄挖出蒂部。
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步骤2/14
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准备一锅清水,准备好的山楂冷水下锅,水能没过山楂即可。
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步骤3/14
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大火煮开,把山楂煮熟即可,山楂是很容易熟的,基本水沸2-3分钟就差不多了。
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步骤4/14
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煮好的山楂捞出来,去核,并且把筋也一并去掉。
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步骤5/14
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把山楂果肉放入破壁机,再加入200克左右煮山楂的水,打成果泥。
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步骤6/14
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将山楂泥倒入不粘锅中,调中小火开始不停地搅动炒制。
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步骤7/14
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加入冰糖,小火一点点炒至完全融化。
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步骤8/14
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当炒至比较粘稠时滴入少许柠檬汁,继续炒到山楂糊变得明显黏稠,并且可以挂在铲子上不容易滴落的状态就可以关火了。
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步骤9/14
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取出烤盘,铺上油纸,也可以垫上硅胶垫或者油布。
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步骤10/14
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将炒好的一部分山楂糊倒入烤盘,用刮板刮平整。
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步骤11/14
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然后送入预热好的烤箱,90-100度1-2小时,具体的时间需要根据厚度调整。
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步骤12/14
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做的多的话,这个是可以两层一起烘烤的哟。
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步骤13/14
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取出烤制完成的山楂皮,晾凉撕掉油纸,卷起来,山楂卷就做好了。
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最后一步
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成品来拉。
1.山楂清洗前最好用淡盐水浸泡十分钟为佳。
2.山楂果肉打碎时添加的煮山楂水的重量不是绝对的,能让果肉破壁流动即可。
3.如果觉得打碎的果泥不是太细腻,可以用筛网过筛一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-17
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