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辣炒油渣荷包蛋的做法

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辣炒油渣荷包蛋

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今天用少许的油渣，搭配鸡蛋和辣椒，简单炒一炒，比直接吃肉都香，搭配米饭，超级好吃。快来看看辣炒油渣荷包蛋的做法吧。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

胡姬花古法小榨花生油 15克

、

油渣 50克

、

鸡蛋 3个

、

辣椒 5个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
起锅倒入花生油，油烧至5成热；
步骤2/7 点击查看大图
倒入油渣，小火炸至油渣微黄后，沥干油脂，出锅备用；
步骤3/7 点击查看大图
锅内留适量的油，打入鸡蛋，煎至两面金黄；
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋煎好后，将其取出，用刀切成小块备用；
步骤5/7 点击查看大图
将辣椒块倒入锅内，煸炒至变色；
步骤6/7 点击查看大图
放入油渣和鸡蛋块，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
加入生抽、蚝油和少许热水，翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士

1.油渣虽然好吃，但一次性不宜食用太多，尤其是高血压、高血脂等特殊人群； 2.根据实际情况，对锅内油量进行控制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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