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美极元宝虾的做法

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美极元宝虾

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元宝虾，虾煎熟后虾背呈现弯曲状且金黄色，极像金元宝，故而得名。基围虾含有丰富的蛋白质，是补充蛋白质的不二之选。除了白灼和红烧不知道还能怎么做基围虾？快来get这款脆到连壳都能吃的美极元宝虾吧！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

基围虾 400克

、

大蒜 5克

、

洋葱 7克

、

小葱 3克

、

红椒 4克

、

美极鲜味汁 30毫升

、

白胡椒粉 0.3克

、

料酒 8毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将大蒜、洋葱、小葱、红椒切成末
步骤2/8 点击查看大图
将基围虾腹部划刀，剪去长须，冲洗沥干水份
步骤3/8 点击查看大图
将美极鲜味汁、白胡椒粉、料酒调成调味汁待用
步骤4/8 点击查看大图
锅中烧热油，将油温升至6成热（180度）放入基围虾炸熟捞出;再次将油温升至7成热（210度）放入基围虾经行复炸,当虾壳起硬发脆声时捞出沥油
步骤5/8 点击查看大图
锅中留底油，放入全部辅料煸香后，再放入炸好基围虾
步骤6/8 点击查看大图
淋调味汁大火翻炒
步骤7/8 点击查看大图
最后再喷上美极鲜味汁10克起香就可以啦
最后一步点击查看大图

小贴士

1. 先用剪刀剪去基围虾的触须和脚，处理时要小心扎到手； 2. 从虾头和虾背中间的结合处剪开，直线剪到尾巴且不要剪断哦； 3. 开背后的基围虾要控制好烹饪时间不易过长，肉质才不会过老； 4. 虾壳已经炸至酥脆，连皮一起吃是补钙佳品!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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