冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版
我喜欢这款包做了改良用的是猪油，无糖，超软一口气可以吃三一次发酵少了更多的等待‼️ 10分钟手揉面，不想练臂力的小伙伴可以用厨师机或面包机来揉面。
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步骤1/16
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准备材料
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步骤2/16
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将高筋面粉、低筋面粉、奶粉全部过筛一次入碗中，看到图4筛子里的大颗粒了吗？这就是我们为什么要过撒一次的原因？
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步骤3/16
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将酵母同粉类搅拌均匀，一点点的加入水，用刮刀搅拌成絮状。
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步骤4/16
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将面团从碗中移到案板上，用搓衣板的手法进行揉搓大概5分钟，出现这样粗糙的膜，加入盐，加入猪油继续揉搓
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步骤5/16
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大概10分钟左右，这样能拉出大面积的手套吗即可，直接分隔成10个小面剂子
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步骤6/16
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擀成中间厚边缘薄的面饼，放入馅料，收口。
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步骤7/16
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包好的饼坯收口朝下，放在保鲜膜上，在盖上保鲜膜用刮板，轻轻按压。
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步骤8/16
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拿起刮板就是一个圆圆的饼，这样按压的手法里面的馅料更均匀。
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步骤9/16
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放进烤箱进行发酵，看到饼胚明显变大即可。
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步骤10/16
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发酵好的饼胚明显变大，取出用刷子轻轻刷上一点水，撒上白芝麻，盖上一层油脂。
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步骤11/16
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再找一个比下面烤盘小一点的烤盘放在饼上。
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步骤12/16
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烤箱上下火210度，25分钟‼️烤箱的温度一定要根据自家的烤箱来定‼️
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步骤13/16
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表皮像面包一样的口感，馅料香甜
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步骤14/16
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超乎想象的柔软，用手轻轻按压，放手时会立刻反弹回来。
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
你这里再‼️重新提示一下‼️我的烤箱温度偏低‼️大家要根据自家的烤箱来调节温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-14
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