天鹅泡芙
高贵又有颜值的天鹅泡芙 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
66克
38克
55克
960
千卡
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步骤1/14
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黄油,牛奶,盐,糖放锅里小火煮
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步骤2/14
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小火煮至冒小泡
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步骤3/14
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倒入提前筛好的的低粉
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步骤4/14
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五克可可粉
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步骤5/14
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关火,迅速搅拌均匀
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步骤6/14
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拌匀没有干粉没有颗粒的状态
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步骤7/14
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再开小火,刮刀不停翻拌,锅底有一层薄膜关火
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步骤8/14
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放至手温后,分次加入鸡蛋(打散的蛋液)这样可以适量调整
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步骤9/14
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搅拌均匀无蛋液,再放剩余的
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步骤10/14
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大概这样的状态,倒三角状态,装入裱花袋备用
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步骤11/14
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裱花袋剪小口,在不粘烤盘上挤2的形状,做天鹅的脖子,烤箱提前预热190℃,烤3-5分钟
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步骤12/14
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剩下的挤水滴形状,烤箱190℃半小时
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步骤13/14
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烤好后的泡芙,一切为二,把上边的在竖切两半成翅膀,下边部分填充奶油,安上脖子和翅膀即可
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最后一步
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高贵典雅的黑天鹅
如果觉得不够黑,可以放两克竹炭粉,减两克低粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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