私房菜#番茄虾滑团
今天用虾滑做了一道口蘑鲜酿虾滑，剩余了一点虾滑，再用虾滑做一道酸甜口味的菜吃吃吧！
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步骤1/8
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一个番茄洗净表面浅浅地打十字花刀，锅中水开后，放入番茄烫一下即刻捞出，撕掉外皮。
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步骤2/8
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切掉根部，用勺子挖空番茄的瓤。注意别把番茄外皮挖破了，适当保留一点厚度。
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步骤3/8
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图中碗里是我做口蘑鲜酿虾滑剩余的虾滑，用勺子把虾滑灌进番茄里，不要灌得太满，以免蒸时虾滑膨胀撑破番茄。（我是把剩余的虾滑全部灌入了，稍稍多了一点）
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步骤4/8
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把番茄放到盘子里，盖上锅盖，隔水大火蒸30分钟。
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步骤5/8
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把挖出的番茄瓤剁碎装入碗中，加1勺番茄酱，1勺白糖，一丁点老抽，半勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。
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步骤6/8
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锅中倒一点点油，倒入调好的酱汁，熬制浓稠关火。
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步骤7/8
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30分钟后，把蒸好的番茄虾滑团取出，倒掉盘中多余水份，淋上熬好的浓稠的酱汁，撒上适量的白芝麻和葱花，番茄虾滑团就做好了。
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最后一步
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用勺子切开，里面是白嫩鲜滑的虾滑，配上爽口酸甜的茄汁，真的是太美味了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-13
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