火龙果紫米面包

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用火龙果汁和面做成粉色的面包，配上软软糯糯的紫米，这款面包不仅颜值高，味道也超级棒，口感超级松软香甜，自己做的面包馅料十足，软糯香甜的紫米馅，超好吃的，喜欢的朋友也试试吧！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 315克

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奶粉 20克

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火龙果汁 110克

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水 90克

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白砂糖 30克

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鸡蛋一个（38克）

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黄油 20克

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盐 3克

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酵母 5克

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紫米馅：

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紫米 150克

、

白砂糖 20克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
紫米洗干净浸泡一夜
步骤2/16 点击查看大图
第二天早上把紫米倒入电饭锅里加入适量的水，像平时煮米饭一样煮熟，然后加入白砂糖
步骤3/16 点击查看大图
翻拌均匀晾凉备用
步骤4/16 点击查看大图
半个火龙果不加水直接打成泥
步骤5/16 点击查看大图
把除黄油以外所有材料称入面包桶
步骤6/16 点击查看大图
启动揉面程序18分钟结束后加入软化好的黄油，再次启动揉面程序18分钟
步骤7/16 点击查看大图
揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦
步骤8/16 点击查看大图
启动发酵程序2小时，发酵至原来的两倍大小
步骤9/16 点击查看大图
取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断，分成6份，分别揉圆
步骤10/16 点击查看大图
取一剂子擀成长方形，包入紫米馅
步骤11/16 点击查看大图
收口捏紧，朝下放，再搓圆润
步骤12/16 点击查看大图
全部做好放入铺上油纸的烤盘，送入烤箱开40度，下面放一碗开水，二次发酵30分钟
步骤13/16 点击查看大图
发酵好取出来筛面粉，用锋利的刀划几个口子，再次送入预热好的烤箱，上下火180度烤18分钟
步骤14/16 点击查看大图
烤好取出来晾至不烫手就可以吃了，软糯香甜，松软拉丝的粉粉面包
步骤15/16 点击查看大图
自己做的面包，馅料十足，丰富的紫米馅
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成品图！

小贴士

1.和面时，材料放入的顺序，先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸 4.每个牌子的面粉吸水性不同，水的用量可酌情添加。 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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