蔓越莓小米糕
小米糕，餐厅里常见又颇受大人小孩欢迎的一款中式点心，这款用自磨的小米粉制成的米糕米香味十足，软糯香甜，再配上少许蔓越莓干更使其颜值分提升不少.无添加，新鲜美味又营养，为了管住家人的胃，赶快动手学起来吧！ 此方模具为八寸蛋糕模
80克
89克
300克
1806
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
-
步骤1/15
点击查看大图
称量好所有食材，蛋白蛋黄分离，倒入无水无油盆中.
-
步骤2/15
点击查看大图
蔓越莓切成碎末，模具底部包上锡纸.以防待会蒸时水汽进入影响口感.
-
步骤3/15
点击查看大图
蛋黄打散，加入牛奶、玉米油混合后筛入小米粉和糯米粉.
-
步骤4/15
点击查看大图
搅拌均匀成小米蛋黄糊.
-
步骤5/15
点击查看大图
蛋清分三次加入白砂糖，打发至干性发泡，如图提起打蛋头可见直立较尖挺的小尖角.
-
步骤6/15
点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌法（如同炒菜手法）或切拌法搅拌均匀，切忌打圈搅拌，以免蛋白消泡.
-
步骤7/15
点击查看大图
再将搅拌好的小米糊倒回至余下的蛋白霜中，同上步手法将面糊搅拌均匀，倒入模具中.
-
步骤8/15
点击查看大图
撒上切碎的蔓越莓，轻震几下震出气泡，蔓越莓也会随之下沉.
-
步骤9/15
点击查看大图
盖上保鲜膜防水蒸汽，上汽蒸50分钟，蒸好后焖五六分钟再开锅哈.
-
步骤10/15
点击查看大图
开吃,哈哈哈...个人感觉放凉更好吃，甜甜糯糯，还略带Q弹感觉.
-
步骤11/15
点击查看大图
成品
-
步骤12/15
点击查看大图
诱人不？哈哈
-
步骤13/15
点击查看大图
美美哒
-
步骤14/15
点击查看大图
浓浓的小米香.
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-09
蔓越莓小米糕的相关分类
蔓越莓小米糕的相关推荐
-
大米糕
7565252人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1195966人看过 -
#新年好食，只炼好事#早餐炼乳奶排
402266人看过 -
养生点心小米糕
300017人看过 -
小米糕
2823993人看过 -
蒸小米糕
790629人看过 -
糯米蒸排骨
513378人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4029436人看过 -
口蘑鸡翅，一口一个太香了！！
712850人看过 -
油皮酱肉包
669589人看过 -
擂椒皮蛋
870384人看过 -
有米就能做—大米糕
48426人看过
