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猪蹄炖黄豆的做法

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猪蹄炖黄豆

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这个是红烧版本，依然好吃。香烂又Q弹，和着黄豆的香。可以根据自己喜好调整食材。黄豆和生抽本身就提鲜，不需要太多香辛材料

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

黄豆一碗

、

糖或蜂蜜适量

、

盐 2.5勺

、

料酒半勺

、

生抽半勺

、

大枣几颗

、

陈皮几块

、

姜几片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
水烧开，加料酒和姜，猪蹄焯水后捞出
步骤2/5 点击查看大图
热锅冷油，油温约3-4成热，下糖或蜂蜜，快速搅拌，冒泡就放猪蹄，快速炒上色
步骤3/5 点击查看大图
加热水，陈皮，枣，姜片
步骤4/5 点击查看大图
黄豆如果没有提前泡发，就一起加入锅内。如果已经泡好，就等出锅前约20分钟加入大火烧开转小火，炖约1小时加盐，再炖20分钟
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猪蹄软烂即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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