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香甜的牛奶吐司的做法

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香甜的牛奶吐司

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喜欢吃牛奶吐司，手撕着吃，夹鸡蛋鸡胸肉蔬菜做成三明治都很不错!方子是2个吐司的量

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1小时以上

高筋面粉 480克

、

鸡蛋一个

、

白糖 80克

、

盐 4克

、

黄油 40克

、

干酵母 5克

、

牛奶 280毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油，酵母外，所有东西一起混合，揉至粗膜后，加入酵母黄油，冬天很冷的地方可以加1克酵母，干酵母和鲜酵母最佳比例在1比2.6
步骤2/8 点击查看大图
揉好后不需要一发，直接平均分成6份，滚圆
步骤3/8 点击查看大图
擀成牛舌状卷起来，擀完后不用醒发，直接第二次擀卷
步骤4/8 点击查看大图
擀卷好的装入吐司盒即可
步骤5/8 点击查看大图
我用的简易发酵箱温度开37，加一碗热水进行发酵，发至8分满即可加盖
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热好，低糖吐司盒，上160下180烤33分钟，金波吐司盒⬆️175下180烤38分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
出炉放至手温，装密封袋即可，2.3天吃不完的，就冷冻保存
最后一步点击查看大图
让我回味无穷的牛奶吐司，百吃不厌

小贴士

面粉吸水不同，冬天要比夏天多加点液体，冬天特别冷的地方多加1克酵母

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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