一口一个,皮暄软,馅多汁的鲜肉小笼包
暄软可口又香甜的外皮、鲜香嫩滑又多汁的馅料,每天早晨,一屉热气腾腾的鲜肉小笼包就能温暖打工人的胃,开启活力满满的一天。 参与活动: #南北面食PK战!谁才是最后的赢家?#
-
步骤1/17
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/17
点击查看大图
在易小焙南方馒头自发粉中少量多次加入适量30℃左右的温清水。
-
步骤3/17
点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。
-
步骤4/17
点击查看大图
揉成柔软的光滑面团(切记面一定不能硬)盖保鲜膜醒一下(5-10分钟)。
-
步骤5/17
点击查看大图
小葱洗净切成葱花备用。
-
步骤6/17
点击查看大图
姜磨成姜汁加入肉馅,再加入1勺六月鲜特级原汁酱油。
-
步骤7/17
点击查看大图
加入3克十三香粉,磕入一个鸡蛋,加入5克香油,适量盐和鸡汁。
-
步骤8/17
点击查看大图
用筷子顺一个方向将肉馅搅拌上劲儿(筷子能立在肉馅中即可)。
-
步骤9/17
点击查看大图
再加入葱花。
-
步骤10/17
点击查看大图
继续顺一个方向搅拌均匀。
-
步骤11/17
点击查看大图
将面团再次揉光,搓成圆柱形长条,切分成大小适中的面剂子。
-
步骤12/17
点击查看大图
将面剂子按扁,擀成中间略厚边沿薄的包子皮,填上适量的肉馅。
-
步骤13/17
点击查看大图
提褶捏起。
-
步骤14/17
点击查看大图
最后收口。
-
步骤15/17
点击查看大图
锅中适量水,将包好的包子生坯隔水醒发30分钟,开火,水开后蒸15分钟,关火焖3-5分钟即可。
-
步骤16/17
点击查看大图
一口一个,皮暄软,馅多汁的鲜肉小笼包就出锅啦。
-
最后一步
点击查看大图
咸香滑嫩,肉汁满满,来点香米醋蘸着,一口一个比外面卖的还好吃!
1.易小焙南方馒头自发粉用起来特别方便,省去了传统发面粉耗时,做出的包子口感蓬松香甜。
2.这样调馅的小笼包鲜嫩多汁超级香,真的是小时候的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-06
小笼包的其他做法
-
#春日露营#鲜肉小笼包
-
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包(鲜嫩多汁详细调馅步骤)
-
鲜肉小笼包
-
#利仁小钢人电饼铛#生煎发面小笼包
-
#美味开学季#葱花小笼包
-
#唯有美食最粽要#胡萝卜牛肉蒸饺(小笼包)
小笼包的相关分类
小笼包的相关推荐
-
#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉
9781363人看过 -
小笼包
1019425人看过 -
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
7343096人看过 -
麻辣拌
829248人看过 -
家常小笼包
537735人看过 -
#馅儿料美食,哪种最好吃#早食+鲜肉小笼包
1234359人看过 -
皮蛋瘦肉粥
207483人看过 -
小笼包#中小学生营养餐#
167738人看过 -
#换着花样吃早餐#一次发酵小笼包子
1886120人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#鲜肉云吞
156698人看过 -
#无腊味,不新年#自制广式香肠
438819人看过 -
广州荔湾艇仔粥
126640人看过