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糯米排骨

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包粽子剩下的粽叶，垫在了糯米排骨的下面，蒸排骨的时候有粽叶香味飘出来……闻着就香啊！

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1小时以上 | 切墩(初级)

小肋排 300g

、

糯米 300g

、

姜少许

、

生抽两勺

、

醪糟一勺

、

红油水海椒一勺

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把买的肋排清洗干净，加入一勺醪糟（可用料酒），一勺红油豆瓣海椒，姜，生抽，几粒花椒。
步骤2/4 点击查看大图
排骨与调料充分拌匀，腌制一小时。
步骤3/4 点击查看大图
将腌制好的排骨，在已提前泡了两小时的糯米翻拌，让排骨表面完全裹上一层糯米。
最后一步点击查看大图
盘子上铺上两张粽叶（夏天可用荷叶），将排骨装入盘中，放入蒸锅，大火烧开，小火蒸50分钟。

小贴士

糯米需提前泡好，红油豆瓣海椒一般较咸，可少放或不放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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