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【红烧萝卜牛腩煲】的做法

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【红烧萝卜牛腩煲】

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在寒冷的冬季煮上一煲牛腩煲，别说有多满足了，吃货的你一起来尝试一下吧！参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 1000克

、

白萝卜 1个

、

姜 3片

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

盐 2茶匙

、

糖 1茶匙

、

鸡精 2茶匙

、

香葱适量

、

八角 2粒

、

香叶 2片

、

草果 1个

、

桂皮 1块

、

南乳 2块

、

柱侯酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先牛腩冷水下锅，加入姜葱及料酒煮开5分钟左右即可捞出备用。
步骤2/13 点击查看大图
白萝卜去皮滚刀切成块备用。
步骤3/13 点击查看大图
然后调制酱料：将南乳、柱侯酱、生抽、老抽及白糖混合均匀，酱汁就调制完成了。
步骤4/13 点击查看大图
热锅下油倒入香叶、八角、桂皮、草果爆出香味。
步骤5/13 点击查看大图
倒入焯水的牛腩及调制好的酱汁。
步骤6/13 点击查看大图
翻炒片刻。
步骤7/13 点击查看大图
加入没过牛腩表面的清水量。
步骤8/13 点击查看大图
盖上锅盖煮开后小火煮约40分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
最好加入白萝卜再次煮20分钟左右即可。
步骤10/13 点击查看大图
焖好的牛腩加盐调味收汁就准备出锅了。
步骤11/13 点击查看大图
鲜甜的萝卜吸收了牛腩汁的味道。
步骤12/13 点击查看大图
鲜甜多汁的白萝卜。
最后一步点击查看大图
在寒冷的冬季煮上一锅鲜甜酱香的牛腩煲。

小贴士

1:牛腩煮制时间一定要够，不然会咬不动。 2:调制过的酱汁已经有一定的咸味，最后起锅前先尝试一下味道再决定是否要添加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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