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竽头糕

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就是平凡

3月份疫情期间 学做的糕点之一 疫情期间 还真是练就了名种烹制 今天刚好买了泰国红竽 就做了这糕点 这糕点难度在於米浆的调整 太稀蒸不成型 希望豆友们会喜欢这道竽头糕
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
食油 3汤匙
、
小红葱头 10粒
、
腊肠 3根
、
泰国竽头 600g
、
鲍鱼汁 3汤匙
、
白砂糖 半汤匙
、
白胡椒粉 3份之1茶匙
、
粘米粉 500g
、
过滤水 900g
烹饪步骤
小贴士

因孩子们不喜欢小虾米,所以就没加了 若想加小虾米的,记得加点姜蓉炒 腊肠若咸度高,可减少调味料 蒸锅大的豆友们就不需用保鲜膜,可以直接蒸,记得一定要把面团给压实了 用烘焙塑料板可切出光滑的竽头糕切面 直接做多一点,切片后可收冰冻,退冰后可直接煎或炸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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