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条头糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 360克

、

粘米粉 120克

、

白糖 20克

、

凉水 250克

、

炼乳 50克

、

凉白开水 200克

、

液体黄油 25克

、

熟面粉适量

、

水性红豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有粉类先混合一下
步骤2/10 点击查看大图
分次加凉水搓成絮状，上锅蒸半小时
步骤3/10 点击查看大图
蒸好后趁热加炼乳揉进面团
步骤4/10 点击查看大图
分次加入凉白开揉进面团
步骤5/10 点击查看大图
水都揉进去了，面团开始粘手了，这是把液体黄油揉进去
步骤6/10 点击查看大图
揉到不粘手能拉很长的还不断就可以了
步骤7/10 点击查看大图
案板上撒熟粉，把面团按压成长方形，顶部记上一条豆沙馅
步骤8/10 点击查看大图
从顶部向下卷成长条型
步骤9/10 点击查看大图
用线双手交叉割断即可
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏一下口感更好

小贴士

这样做的条头糕放几天都不会硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-10 · 河北省

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