羊肉串

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入冬一定要多吃羊肉，其性温可驱寒暖身，是冬日里的滋补佳品！今天安排一道冬日里必吃的烤羊肉串，不用烤箱，不用火炉，只要一口鹅妈妈晶钻锅就能烤；羊肉切小块，加各种调味料腌制一会，去掉羊膻味，然后入锅小火烤至外焦里香，再撒上孜然等调味粉，烤过的羊肉更加紧实，滋滋作响，趁热来一串，香喷喷，好吃到停不下来！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

羊肉 2块

、

大葱适量

、

五香粉 1勺

、

鸡蛋 1个

、

料酒 2勺

、

酱油心生适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

淀粉 1勺

、

老抽 5g

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

白芝麻适量

、

生菜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：羊肉2块、大葱适量、五香粉1勺、鸡蛋1个、料酒2勺、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、淀粉1勺、5克老抽、孜然粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、生菜适量鹅妈妈晶钻锅
步骤2/14 点击查看大图
羊肉洗净切成小块；
步骤3/14 点击查看大图
切好的羊肉块，放入大葱段、五香粉1勺、鸡蛋1个、料酒2勺、老抽5克、淀粉1勺、挤入小鲜侣调味汁；
步骤4/14 点击查看大图
再挤入适量酱油心生；
步骤5/14 点击查看大图
抓拌均匀，腌制20分钟左右待其入味；
步骤6/14 点击查看大图
家里有竹签的用竹签串起来，没有竹签的直接烤或煎也可以；
步骤7/14 点击查看大图
鹅妈妈晶钻锅放入烤架，铺上锡纸，刷上适量植物油；
步骤8/14 点击查看大图
放入羊肉串800-1000瓦火力慢烤；
步骤9/14 点击查看大图
烤至一面微黄后翻面继续烤；
步骤10/14 点击查看大图
烤至两面熟透且水分慢慢收干，撒入孜然粉、辣椒粉、白芝麻；
步骤11/14 点击查看大图
翻面也撒上，让调味粉均匀包裹在羊肉上，再稍微烤干一些，即可出锅；
步骤12/14 点击查看大图
可以包裹着生菜吃，爽脆咸香，口感清爽不腻；也可以直接撸串吃，一口一串吃到爽，各种花样吃法，根据自己喜好来就可以啦；
步骤13/14 点击查看大图
羊肉性温，既能驱寒又可食补身体，健脾温中、补肾壮阳、明目养肝，超级适合冬季的一道美食；
最后一步点击查看大图
羊肉在热油中滋滋作响，外焦里嫩，加入了调味粉、口感瞬间变得丰富起来，趁热咬上一口，寒冷的冬季，胃一下子温暖起来了。