酥到掉渣的老婆饼
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步骤1/23
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水油皮材料放入Beko倍科厨师机K6搅拌桶。
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步骤2/23
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2档揉
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步骤3/23
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揉成光滑的面团。
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步骤4/23
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油+面粉
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步骤5/23
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混合成团。
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步骤6/23
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水+糖+油烧开
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步骤7/23
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搅拌到无干粉状态。
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步骤8/23
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放入白芝麻。
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步骤9/23
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翻拌成团。
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步骤10/23
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盖上保鲜膜静置20分钟。
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步骤11/23
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油皮直接包裹油酥。
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步骤12/23
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收口捏紧压扁。
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步骤13/23
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擀成长方形，从长边卷起。
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步骤14/23
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卷成长条。
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步骤15/23
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26克一个面剂子，分20份。
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步骤16/23
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糯米馅一个大约12克。
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步骤17/23
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接口朝上。
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步骤18/23
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包馅。
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步骤19/23
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捏紧收口。
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步骤20/23
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擀成圆饼。
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步骤21/23
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表面割两刀，刷蛋液再撒白芝麻。
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步骤22/23
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190度预热，放入中层，上下管190度烤18分钟。
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最后一步
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内陷软糯，外皮层层酥脆，酥到掉渣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-03
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