邻居寻香而来《香焗跳跳鱼》
趁着有空，赶紧把囤着的菜谱编辑好发了。很难得遇到天然的跳跳鱼，立马下手买回来。同样的食材，各有千秋的做法。我这次就用了不加一滴水的香焗做法，成品非常美味。
20克
1克
6克
197
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/6
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跳跳鱼买回来先放在洗菜盆里，开清水没过鱼面，倒入少许盐和食用油约30分钟后再清洗干净。去不去内脏可根据自己的习惯决定。（据鱼档主说有利于跳跳鱼吐泥，）
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步骤2/6
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沙锅里先倒入少许油和料酒，分别放上拍碎的姜块、蒜头、红葱头，小葱和香菜段。
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步骤3/6
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将跳跳鱼码在辅料上。
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步骤4/6
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将调味料及葱姜蒜蓉快速倒入锅里，马上盖好锅盖，轻轻按着，以防跳跳鱼跑出来。然后再沿着锅盖加入约一汤匙油（千万别开盖子哈，不然会令你在厨房过一番捉跳跳鱼瘾的，但有点崩溃）
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步骤5/6
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静置约20分钟，开大火烧开，调中火焖焗到底部稍有焦香，加入少许酱油再焗约2分钟即可出炉。
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最后一步
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满屋飘香的跳跳鱼，值得你尝试哦！
香菜，小葱留长段。入锅之后开煮之前别开锅盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-01
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