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家乡特色——烧腊饼子

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泣哥儿的厨房故事

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良润烘焙

我的家乡在渝东北地区的小县城里，那里有美丽的长江三峡，有无数诗人在那里留下了壮美的诗篇，那就是被誉为中华诗城的——奉节。 每次回到老家第一件事就是跑去县城里最出名的那家烧腊店，大声吆喝一声：老板儿，灌两个烧腊饼子！只见老板娘麻利儿的切下你心仪的卤猪头肉，切薄片，加上胡萝卜丝，香菜段，你可以选择喜欢麻辣、酸甜，酸辣口味儿，凉拌好后灌入火炉烤好的烧饼里…… 每每想到烧腊饼子我就开始想家了，今天我们就用易小焙北方馒头自发粉来复刻这款我心中排名第一的家乡特色小吃吧…… 卤水的做法大家可以翻找我之前发布的食谱，猪头肉的选择最好就是猪鼻头那一块，香糯不腻口，最好吃的部位啦。 如果你不喜欢猪头肉那也没关系，选择你喜欢的肉菜一夹，也是阔以哒 参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
易小焙北方馒头自发粉 300克
、
温水 175克
、
盐 3克
、
白糖 5克
、
卤猪头猪 一块
、
胡萝卜丝，香菜 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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