蟹炒年糕
年糕炒着吃比煮着吃更美味，尤其是海鲜炒年糕浓稠的汤汁包裹着粘糯的年糕，细细咀嚼，又鲜又糯好满足。
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步骤1/8
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将白菜、胡萝卜、尖椒、葱和姜切好备用，白菜要切细一些；
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步骤2/8
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将螃蟹去壳，冲洗掉沙子，猪腿肉切丝，年糕切条状；
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步骤3/8
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热锅，倒入适量的葵花籽油；
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步骤4/8
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倒入肉丝，翻炒变色即可盛出备用；
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步骤5/8
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锅中放入尖椒、胡萝卜和葱白；
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步骤6/8
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倒入螃蟹和白菜梗，翻炒均匀，加点盐调味；
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步骤7/8
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等螃蟹壳变红，加入年糕、肉丝和一点点开水，中火翻炒；
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最后一步
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加入白菜叶和葱叶，翻炒均匀，即可出锅。
1.新鲜年糕比较粘，下锅前用水洗一下，避免粘连；
2.白菜叶易熟，最后放，可保持鲜脆口感；
3.可以用虾或鱿鱼代替螃蟹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-01
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