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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

生姜 1块

、

大蒜 4瓣

、

八角 3个

、

桂皮 2块

、

料酒 2汤匙

、

酱油 1/2茶匙

、

味极鲜 2汤匙

、

盐少许

、

冰糖 2小块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
冰糖炒化，放入焯水后的排骨，大火翻炒至焦黄后加入桂皮八角香叶姜蒜，料酒和生抽，老抽，盐。
步骤2/3 点击查看大图
翻炒均匀后大火加入开水，没过排骨就好。中小火盖上盖子。中小火慢慢收汁可以更好的入味。
最后一步点击查看大图
收汁差不多后出锅就行了，很简单

小贴士

排骨焯水时间2～3分钟，注意排骨冷水下锅，焯水后沥干。至于冰糖要小火化开，喜欢甜就多一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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