是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蚝油百叶包的做法

点击查看大图

蚝油百叶包

浏览 16.7万 · 收藏 1067

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

据说李锦记旧庄蚝油始于偶然，李锦记的创始人李锦裳先生在珠海南水以煮蚝出售为生，一天他应忙碌而忘了时间，直至蚝汤的香味浓烈扑鼻，揭锅一看，蚝汤已变得棕褐浓稠，味道更是鲜美异常～～看来很多美味都出于失误哈哈～让我们用百搭的蚝油烹饪美味的百叶包，是怎样一种鲜上加鲜的味道呢，一起来试试吧～参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉末 200克

、

薄百叶 100克

、

李锦记旧庄蚝油 2勺

、

黄酒 1勺

、

生抽半勺

、

糖少许

、

水适量

、

姜三片

、

葱适量

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.先做葱姜水。适量小葱洗净切段，姜三片切丝，加适量清水，用筷子搅搅，放15分钟备用。
步骤2/13 点击查看大图
2.薄百叶100克切成合适的长方形，大约10*20厘米，共10片。
步骤3/13 点击查看大图
3.肉末200克里加入1勺料酒，1勺李锦记旧庄蚝油，半勺生抽，一点白胡椒粉，一点盐，顺一个方向搅拌至调味料完全融合。
步骤4/13 点击查看大图
4.分次加入2勺葱姜水，要搅拌至完全吸收再加一勺。
步骤5/13 点击查看大图
5.搅拌至肉末有微微粘性。
步骤6/13 点击查看大图
6.取适量调好的肉末，如图置于薄百叶上。
步骤7/13 点击查看大图
7.从下往上卷起，卷至一半，两边的百叶向里折边。
步骤8/13 点击查看大图
8.用一点点肉末涂抹在最底边，这样更容易收口。
步骤9/13 点击查看大图
9.用一根小葱拦腰在百叶包上系一圈，并打结。
步骤10/13 点击查看大图
10.做完全部，共10个，依次码入盘中。
步骤11/13 点击查看大图
11.做一个简单的调味汁。一勺李锦记旧庄蚝油，三勺葱姜水，一点糖，一点盐，调味汁完成。
步骤12/13 点击查看大图
12.调味汁均匀倒入百叶包。入蒸锅，冷水上锅，水开后中火20分钟。
最后一步点击查看大图
13.出锅。趁热来一个吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

换个做法

蚝油百叶包的其他做法

蚝油百叶包的相关分类

马蹄槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜薹土鸡更多

蚝油百叶包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许