粒粒橙松糕的做法

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粒粒橙松糕

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猛然间对于松糕起了兴趣。之前做了一个橙子泥的松糕，只闻橙香不见橙子。忽然间对自己产生了疑问，为什么非得把橙子搅拌成泥呢？就让橙子保持粒粒果肉，看起来是不是更有意思？只需要将橙肉扒拉松散。把一部分低筋粉换成了普通面粉，揣测着是不是增加一点韧劲口感会更好一点？蒸好的松糕有点让人意外，居然大部分都从侧面裂开，看起来像蛤蟆吐蟹的意味。是因为加了中筋粉的缘故？不过橙子肉嵌松糕里，粒粒完整的样子倒是让人欢喜不已。有点偏甜，糖其实可以减少一点点。。。。参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

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45克
39克
257克

907
千卡

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主料：

辅料：

烹饪步骤

步骤1/13
用料：橙子1个，低筋粉120克，中筋粉50克，粘米粉30克，白糖100克，鸡蛋1个，牛奶80克，玉米油30克，泡打粉5克
步骤2/13
将橙子洗净刨皮，果肉去掉白膜，扒拉松散。
步骤3/13
鸡蛋与白糖倒入大碗，搅打均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入橙肉，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入油，牛奶，搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
倒入橙皮屑，
步骤7/13 点击查看大图
拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
粉类混合，筛入混合液中。
步骤9/13 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
装入模具，八分满，摆入蒸屉。
步骤11/13 点击查看大图
放入沸水锅中，大火蒸15-20分钟。
步骤12/13 点击查看大图
熟透出锅。
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稍凉，脱模。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

面糊调好后不宜久存，需尽快上锅，以免影响起发。蒸好的松糕需尽快脱模，以免底部被热气洇湿。

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发布于 2020-11-29

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