蝶豆花(蓝蝴蝶)椰蓉肉松双色饭团
蝶豆花双色椰蓉肉松饭团,构想出来的菜谱,然后做出来了,就像室内设计师看到自己的效果图变现,这感觉真好。 波兰种椰浆白吐司,手感软绵,口感轻盈,舌尖如卷行云,像是椰树开出来的花朵,带着浓浓椰香,这感觉真好。 今天拿了个小奖,想要的就去努力,然后达成所愿,这感觉真好。 南风微吹,未过年,已是春回大地,这感觉真好。 还有个好消息,一切都挺好。 - 参与活动: #免费申领 | 吃货恒行,开挂双十一#
20克
21克
162克
914
千卡
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步骤1/17
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蝶豆花用开水泡成茶滤掉渣取用100克,剩下的备用;
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步骤2/17
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大米洗干净后加入步骤1的100克蝶豆花茶浸泡3小时以上;
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步骤3/17
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再取12克蝶豆花茶加入到椰蓉中渗透均匀;
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步骤4/17
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用不粘锅开小火炒干水备用;
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步骤5/17
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把蓝色大米煮成饭,白色大米也煮成饭;
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步骤6/17
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分别往蓝色和白色米饭中加入寿司醋拌均匀;
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步骤7/17
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戴上一次性手套防粘,取一勺蓝色米饭,稍抻开,包入约1克肉松,搓成球;
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步骤8/17
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然后放白色椰蓉上滚一圈粘满;
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步骤9/17
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白色米饭如法炮制,然后放蓝色椰蓉滚一圈粘满,剩下的按需做好。
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步骤10/17
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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步骤11/17
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成品1
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步骤12/17
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成品2
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步骤13/17
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成品3
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步骤14/17
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成品4
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步骤15/17
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成品5
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步骤16/17
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成品6
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最后一步
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成品7
蓝色球的大米要浸泡足够的时间上色才漂亮,事实上我是冷藏浸泡过夜的,若时间短了只是表面的色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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