奶酪包
最近网络上、朋友圈里被刷爆的一款面包， 我想不说，大家都知道，那便是奶酪包， 我一直不敢尝试，那是因为家里人都不怎么爱吃奶酪， 可还是经不起诱惑，最终还是尝试做了， 怕奶酪太腻，也怕长肉肉， 馅料里放得不多，味道刚刚好， 别怕长肉，真的值得尝试。
92克
51克
207克
1754
千卡
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步骤1/16
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把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；
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步骤2/16
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20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；
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步骤3/16
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发面程序结束后，我没有立即取出，继续发了20分钟，面团总共发酵80分钟，发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；
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步骤4/16
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面团分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
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步骤5/16
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排气滚圆后，放入6寸不粘模具中；
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步骤6/16
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最后发酵45分钟左右至两倍大，表面均匀撒上高粉，烤箱预热170度，烤25分钟；
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步骤7/16
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制作奶酪馅，奶油奶酪提前软化，加入糖粉和牛奶，用打蛋器打至细腻的奶酪糊，待用；
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步骤8/16
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面包出炉后立即脱模，放置冷却架晒凉；
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步骤9/16
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用面包刀分成相同的四份；
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步骤10/16
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切面再切两刀夹奶酪糊，注意不能切断；
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步骤11/16
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将奶酪糊抹入夹缝里；
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步骤12/16
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用抹刀在面包表面涂抹一层奶酪糊；
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步骤13/16
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最后两面沾上适量奶粉；
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步骤14/16
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这样奶酪包就做好了，可以开吃啦。
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1、 由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。
2、 烘烤温度根据自家烤箱自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦。
3、 此配方的奶酪糊做的并不多，因为我每个抹得都并不是很多，喜欢吃奶酪的，可以增加奶酪糊的量。
4、 奶油奶酪需要提前软化，如没有提前软化，可以隔水加热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-06
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