（韩式）海鲜饼

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食之果腹

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 4个

、

小葱花适量

、

红椒圈两个

、

绿椒圈两个

、

蟹味棒三根

、

鱿鱼一两

、

鸡蛋两个

、

大喜大饼粉一勺半

、

大喜大，脆炸粉半勺，主要两个粉的比例

、

水三勺，可以再多点

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取一个碗，打入鸡蛋搅匀，加入水，然后面粉，脆炸粉，边搅拌边加入，搅拌成稀稠状。面粉比例大概就是一把面，半把，脆炸粉
步骤2/6 点击查看大图
加入虾仁，小葱花，蟹味棒，鱿鱼，搅匀倒入锅中
步骤3/6 点击查看大图
一定要用平底，不粘锅，稍微多加一点油，然后把搅拌好的粉倒入锅中，成这个形状，放上红绿尖椒圈，点小火，需要煎五分钟左右，还是要看火候的把握
步骤4/6 点击查看大图
火一定要小，小到这种程度，不要让火烧到锅，慢慢煎，直到表面定型，彻底没有汤状，翻过来，继续煎，一定要煎到位。此时教你个方法，非专业人士，无法整个翻过来，可以准备一个盘子，然后把勺直接扣出来，把盘子扣回去就翻过来了，
步骤5/6 点击查看大图
这是翻过后的样子，剩下的时间一定要短，大概三分钟左右，那面就会和这面一样了
最后一步点击查看大图
然后扣出来，这就是成品样子，打米字刀，完成

小贴士

首先第1：一定要用不粘锅 2：火候掌握不好的火一定要小，会掌握的，稍微大点可以，建议小火 3：和面的时候不要太稀，一定要搅匀，不要让里面出块状，也不要太稠，在手里能倒出来，状态即可，特别顺畅的道出 4：以此在为原型里面可以添加任何食品

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发布于 2020-11-26

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