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美味偷饭贼-干锅娃娃菜

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JoJoFan

干锅娃娃菜算是一道湘味家常菜吧，基本上每次去饭店点单也喜欢要一份。脆嫩的娃娃菜搭配上煎到透明的五花肉大薄片，一种鲜辣柔韧夹杂着焦香，神奇的下饭搭档。做好干锅娃娃菜的小技巧就是提前把娃娃菜干煸到叶片边缘微微变焦，闻到那种熟悉的味道时，这道菜就成功了一多半了。用金龙鱼橄榄调和油炒菜还能格外增加均衡的营养，高烟点低油烟，炒菜香而不腻，特别好用。 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
娃娃菜 1颗
、
五花肉 一块
、
洋葱 2片
、
红辣椒 1个
、
酱油 2勺
、
大蒜 3瓣
、
豆豉 5g
、
蚝油 1勺
、
白糖 1勺
、
食盐 半勺
、
香油 1勺
、
金龙鱼橄榄调和油 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.娃娃菜洗净后沥干水份再干煸，菜叶在干煸过程中失去水分，口感变韧，焦香明显更好吃 2.小火慢慢地将五花肉里的油脂煸出来再放在食材，香而不腻。 3.炒菜时就预热砂锅，菜炒好后就可以立刻倒在里面上桌，保温良好的小砂锅可以保持菜肴最佳的味道和口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-23

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