清炒空心菜
在潮汕这边，清炒空心菜必备的调料就是黄豆酱，少了这黄豆酱，炒出来的空心菜是没有灵魂的。为啥饭店的菜好吃？因为铁锅！铁锅下油，放入蒜末，再加青菜，再加豆酱，这一盘简单的清炒空心菜才是潮汕最真实的写真。
10克
3克
14克
65
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/11
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准备一把空心菜洗净
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切成段
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准备好调料，蒜末，黄豆酱。
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锅中烧热下入蒜末爆香
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放入空心菜翻炒均匀
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步骤6/11
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空心菜周边加入1汤勺清水，大火将空心菜炒软。
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步骤7/11
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水不要下太多，翻炒软即可
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步骤8/11
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下入黄豆酱翻炒均匀即可装盘。
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步骤9/11
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空心菜切不要翻炒太久。
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步骤10/11
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成品图。
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最后一步
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简单美味的一盘清炒空心菜就完成了。
空心菜非常容易熟，加入少许水让空心菜更快熟，接着再放入黄豆酱翻炒均匀即可。空心的切莫翻炒太久，否则炒过老就不好吃了。
加了黄豆酱就不用下盐调味了，因为黄豆酱本身是咸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-22
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