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零失败的广式腊味煲仔饭的做法

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零失败的广式腊味煲仔饭

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每周被我翻牌一次的腊味煲仔饭深受家人喜欢，一锅轻轻松松就吃完了。制作过程也特别简单，只要准备充分，十分钟就可以出锅。此份可以供4人左右食用。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

广式香肠 3小节

、

大米 600克

、

猪油适量

、

调味料：

、

蚝油 3汤匙

、

酱油 1.5汤匙

、

白开水 1.5汤匙

、

香油 1汤匙

、

糖 1.5小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大米提前一小时浸泡，要泡透
步骤2/11 点击查看大图
香肠蒸好后切成薄片备用
步骤3/11 点击查看大图
砂锅里刷上一层猪油
步骤4/11 点击查看大图
把泡好的米放入砂锅里，加入适量的水，用食指伸进去，没过整个指甲盖即可
步骤5/11 点击查看大图
砂锅盖上盖子，开大火烧开，我大概煮了4分20秒就开了，马上关小火煮2分钟
步骤6/11 点击查看大图
大概7层熟的时候快速倒入备好的腊肠片，继续盖上锅盖小火煮，大概煮2分钟，一定要待在火边，会闻到一点焦的味道赶紧关火！这个状态会有一丢丢锅巴，可香了，全程9分钟左右即可完成！
步骤7/11 点击查看大图
然后调酱汁：汤匙是这样的，3汤匙蚝油+1.5汤匙酱油+1.5汤匙白开水+1汤匙香油加入碗里
步骤8/11 点击查看大图
糖是这样的小勺，1.5小勺
步骤9/11 点击查看大图
把酱汁淋上去，撒上葱花
步骤10/11 点击查看大图
搅拌均匀
最后一步点击查看大图
用一个小碗装一碗然后倒扣在盘子里即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-22

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