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李鸿章大杂烩-米博版

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miboi米博

“中国菜”之安徽十大经典名菜。李鸿章杂烩这道菜很有讲究，事先要做“前期工作”。如以鸡杂、肚片、火腿、面筋、香菇、山笋、海参等垫底，用麻油酥烧，然后装入陶盆，点以白酒、酱油等佐料，放在炭基上用文火慢烧，直至油清菜熟方原盆上桌。但是现在经过改良，米博烹饪机三十分钟就能做出味道绝美的李鸿章大杂烩了。快来试试吧！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
熟鸡胸肉 150g
、
水发海参 50g
、
熟火腿 50g
、
油发鱼肚（泡软） 50g
、
水发鱿鱼条 50g
、
豆腐衣 50g
、
鸽蛋（煮熟去壳） 8个
、
鱼肉片 100g
、
泡发笋干 100g
、
水发香菇 30g
、
熟猪肚 100g
、
干贝 10粒
、
姜片 5g
、
葱段 5g
、
盐 1小勺
、
生抽 10g
、
鸡汤 600g
烹饪步骤
小贴士

1、鱼肉可以选用龙利鱼，无刺口感嫩。 2、鸡汤制作：1个老鸡汤浓汤宝+580g水。 3、火腿、鸡汤自带咸味，无需加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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