懒人版南瓜馒头豆沙包

点击查看大图

懒人版南瓜馒头豆沙包

浏览 388.1万 · 收藏 1.5万 · 学做 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家里的豆沙放了一个月了也没有想好做什么，刚好最近早餐想换个花样，想做南瓜馒头吃，就想到可以顺便做豆沙包了，想到马上动手做起来。。。用的自发面粉，豆沙馅，还顺便做了几个黑芝麻馅的。后来又做了几个豆腐肉包

食材清单加入采购清单

30~60分钟

自发面粉 1000g

、

老南瓜 250g

、

豆沙适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
超市买的自发面粉，很适合懒人小白练手哦，里面的酵母都配好了，只要加水就能做。
步骤2/33 点击查看大图
南瓜蒸熟，去皮，放大碗里捣碎，想要颜色深点就多放点南瓜，顺便放点白糖一起捣碎，白糖在热的南瓜糊里面很容易就融化了
步骤3/33 点击查看大图
蒸熟的南瓜压碎成泥
步骤4/33 点击查看大图
倒入自发面粉
步骤5/33 点击查看大图
加水搅拌，先加少点水，用筷子搅拌，感觉面粉不会粘手就行，然后一直揉面粉，如果感觉粘手就加面粉继续揉面。
步骤6/33 点击查看大图
揉到光滑的面团就放碗里，可以盖上锅盖或者保鲜膜，以防外面见风表面硬化
步骤7/33 点击查看大图
我用透明锅盖还可以观察发酵的过程哦
步骤8/33 点击查看大图
为了加快发酵，我把大碗放在温水里隔水发酵，一个小时后就发满啦。
步骤9/33 点击查看大图
哇，大大的，软软的
步骤10/33 点击查看大图
都是蜂窝哦，发酵很成功
步骤11/33 点击查看大图
然后把发酵好的面团继续揉，把气泡揉掉
步骤12/33 点击查看大图
揉好的面团就可以分成一个个小剂子
步骤13/33 点击查看大图
剂子压平放上豆沙，跟包包子一样的方法，或者用自己的独门技术只要能密封包好就行
步骤14/33 点击查看大图
包子是这样的，然后翻面揉圆
步骤15/33 点击查看大图
反面放下面，光滑的放上面就做好了
步骤16/33 点击查看大图
黑芝麻可以放锅里炒一下比较香，放点白糖搅拌均匀
步骤17/33 点击查看大图
方法同上
步骤18/33 点击查看大图
为了区别豆沙包和黑芝麻包，我把黑芝麻包就做成包子的形状了
步骤19/33 点击查看大图
用勺子柄在馒头上压几条印子，中间放个葡萄干，一个小南瓜就完成了
步骤20/33 点击查看大图
还多了面团，让女儿自己做了个向日葵，花瓣放了可可粉揉面了
步骤21/33 点击查看大图
冷水上锅蒸，刚好冷水加热的过程，面团可以继续发酵
步骤22/33 点击查看大图
看着慢慢变大哦
步骤23/33 点击查看大图
15分钟左右，熟了
步骤24/33 点击查看大图
好漂亮的小南瓜哦
步骤25/33 点击查看大图
好漂亮
步骤26/33 点击查看大图
放大碗里
步骤27/33 点击查看大图
黑芝麻包也很漂亮
步骤28/33 点击查看大图
赶紧尝一口，哇，好软，好甜，香喷喷的
步骤29/33 点击查看大图
做了这么多，可以吃一周了
步骤30/33 点击查看大图
向日葵花也很有弹性，手指压一下马上弹上来
步骤31/33 点击查看大图
成品太漂亮了
步骤32/33 点击查看大图
顺便做几个豆腐肉包
最后一步点击查看大图
完美

小贴士

如果南瓜放的比较多，可以放几粒酵母帮助发酵的快点，南瓜本身有水分，面粉里面可以少放点水，后面揉面的时候再酌情添加水或者面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！