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好吃又好看的花朵面包的做法

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好吃又好看的花朵面包

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哈哈，学了快3年的花朵面包，今天终于完成啦(✪▽✪)胜在颜值，但其实味道也不错呢，小朋友还用有些花瓣当花杆，做成一朵立体的，还把中间压扁放上2颗葡萄干，又成了窝窝头

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1小时以上

高筋面粉 150克

、

酵母 1.5克

、

黄油 10克

、

盐 1.5克

、

水 95克

、

糖 15克

、

装饰用

、

枸杞 35颗或18颗

、

彩色果蔬粉适量

、

核桃 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有粉类食材混合，后油后盐法，揉成一个手套膜的面团。面团共计270克，面团分割成40克一个，最后一个会小一些30克，共7个面团。分别揉进自己喜欢的色粉，我用了熬菜粉，红曲粉，粉色色素，抹茶粉。还有紫薯粉也是可以滴枸杞提前用水浸泡变软，并捞出沥干水分备用
步骤2/8 点击查看大图
每个40克面团分割成5份，每份8克，揉成小圆，注意覆盖保鲜膜或盒子
步骤3/8 点击查看大图
再一个个拿出小球，不光滑面向上，用手指压成椭圆形（不要太大），再两端分别收口，有一端捏成尖尖的，另外一段整理得圆润些，圆润的那端可以用小剪刀轻轻剪个花瓣（可选）
步骤4/8 点击查看大图
全部依次做好后，二发温度35到38，湿度75%到85%，发酵至1.5倍大，不要太大了哦。取出，每个花朵中心放入半个核桃当花蕊（轻轻按压一下更不容易散），每个花瓣之间放上一个或半个泡好的枸杞，最后可以撒点薄粉装饰
步骤5/8 点击查看大图
提前预热烤箱，170度15分钟，放烤箱中下层，烤5分钟后注意观察上色，可以盖上锡纸防止上色过深
步骤6/8 点击查看大图
啦啦啦，出炉啦，好看又好吃哟，当装饰品也不错
步骤7/8 点击查看大图
小朋友自己发明的窝窝头
最后一步点击查看大图
做了一朵，小朋友的想象力真是太棒了

小贴士

注意发酵状态，不要发过揉圆很考验耐心，可以找小帮手哦(´-ω-`)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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