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火腿肠面包的做法

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火腿肠面包

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“火腿肠面包”相信是很多人的童年回忆，如果你跟我一样甜点做腻了，不妨来试做下这款经典的面包吧，不说了，赶紧开动。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 160克

、

牛奶 75克

、

鸡蛋一个约25克

、

白砂糖 20克

、

盐 2克

、

高活性干酵母 2克

、

黄油 17克

、

火腿肠 6根

、

芝麻葱花碎适量

、

沙拉酱适量

、

番茄酱适量

、

蜂蜜芥末酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油以外把所有原材料混合，鸡蛋先打散再放进去，我喜欢称在同一个碗里操作（嘿嘿可以少刷几个碗）
步骤2/11 点击查看大图
厨师机我用的是ACA北美，开4档揉面10分钟
步骤3/11 点击查看大图
10分钟后加入室温软化好的黄油，继续揉10分钟至出现手套膜
步骤4/11 点击查看大图
揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大
步骤5/11 点击查看大图
这是第一次发酵，我大概等了2个小时就发酵好了
步骤6/11 点击查看大图
取出面团分6等份，盖保鲜膜进行第二次发酵15分钟
步骤7/11 点击查看大图
把面团擀成长条形后卷起来盖保鲜膜，继续第三次发酵15分钟
步骤8/11 点击查看大图
取出面团再次擀成约0.8cm厚度的长条，烤箱不开火放一碗热水，把面团放进去进行第四次发酵15分钟就变成图片样子了
步骤9/11 点击查看大图
趁着发酵时间，准备装饰食材，火腿肠洗净擦干水分开花刀，先生喜欢吃墨汁肠给他准备了两根，葱花切碎
步骤10/11 点击查看大图
面团发酵完成，依次放火腿肠，葱花，酱料，我还放了点芝麻和黑胡椒（外貌瞬间高逼格了）
最后一步点击查看大图
烤箱170°烤15分钟，完美出炉。

小贴士

揉面和发酵需要充足的时间和耐心才能做出好吃的面包

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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