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网红杏仁坚果【糯米船】的做法

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网红杏仁坚果【糯米船】

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这款小零食出乎意料的好吃，糖浆包裹着焦香酥脆的坚果，再搭配松脆绵香的糯米船底，口感好极了，关键做法也是超级简单～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小号糯米船 15个

、

黄油 20克

、

淡奶油 7克

、

细砂糖 20克

、

蜂蜜 7克

、

转化糖浆 16克

、

杏仁片 45克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
锅中倒入黄油、奶油、细砂糖、蜂蜜、转化糖浆、
步骤3/13 点击查看大图
小火加热到全部冒泡，立刻关火
步骤4/13 点击查看大图
将杏仁片倒入锅中，充分搅拌均匀，让每一片杏仁都包裹上糖浆
步骤5/13 点击查看大图
舀出杏仁片平铺在烘培纸上，取一个糯米船，用烘培刮板整理成长方形，宽度稍微小过糯米船长度
步骤6/13 点击查看大图
塑形后用烘培纸包裹，放入冰箱10-15分钟
步骤7/13 点击查看大图
烤盘内铺上烘培纸，放上糯米船底备用，烤箱预热10分钟
步骤8/13 点击查看大图
冷冻到时间后取出，用刀切成糯米船底一样宽度的小条
步骤9/13 点击查看大图
将杏仁条装入糯米船底
步骤10/13 点击查看大图
让入烤箱165度，18分钟（每家烤箱品牌不同，温度也不同）
步骤11/13 点击查看大图
非常香脆的网红糯米船就做好啦～
步骤12/13 点击查看大图
我做了四种口味：原味杏仁、焦糖腰果、奶香椰子、葡萄坚果～
最后一步点击查看大图
简单易做不翻车，赶紧动起来吧～

小贴士

1、次甜品必须有转化糖浆 2、锅中加热不得煮时间太长哦，翻滚冒泡就可以关火了，趁热倒入煎果并搅拌 3、需要提前预热烤箱5-10分钟 4、冷冻时间10-15分钟 5、坚果厚度可以和糯米船齐平或低于糯米船 6、坚果多放一些会更脆 7、每个牌子的烤箱温度不一样，最好第一次少放一些糯米船，并在烤箱旁随时观察糯米船的烘烤情况，避免火大烤焦、或者避免烘烤不上色哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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