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甜爆味蕾的港式甜品-杨枝甘露

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杨枝甘露是香港利苑集团首创的一道甜品,80年代末期研发,后期也不停在调整。开始起名大约类似芒果西米露这样的名字,但觉得不是特别好听。后来还是当时利苑的总经理翻看书籍,看到观音菩萨用手里的杨柳宝瓶取东海海水拯救旱区人民普度众生的故事,觉得寓意很好。联想到这道甜品正好可以在夏季帮人消除暑热,与人有益,于是起名为杨枝甘露。 诞生于香港利苑的杨枝甘露有什么标准?基本食材如此简单,为什么不同地方做出来的杨枝甘露味道会有差别呢? 香港利苑的杨枝甘露选用菲律宾的吕宋芒,所以吃起来芒果的味道特别香。此外还有种入口即化的爽滑,再加上西柚和泰国白金柚,酸酸甜甜的味道越吃越开胃,特别适合夏天。拿利苑来说,即使是相同的食谱,香港利苑和大陆利苑的杨枝甘露味道也是不同的。配方虽然一样,原材料却不同。同样是芒果,大陆基本会选择海南的芒果或本地的芒果,差一样食材,整体的味道都会差很多。
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92克
15克
101克


1216
千卡

低胆固醇的一道菜对心血管健康~
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/13

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小贴士

1、配方虽然一样,原材料却不同。同样是芒果,一般人都会选择海南的芒果或本地的芒果,差一样食材,整体的味道都会差很多。 2、针对本地的芒果不够甜的问题,可以加入白砂糖增甜。如果不喜吃甜的也可以少加或不加。 3首图采用中心构图法,俯视角度拍摄。
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发布于 2020-11-15

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