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爆炒鲜羊肉

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瑗瑗baby

立冬将至，还有一个星期就立冬了，冬天将要来临了，每处地方立冬之日都吃些什么呢？在潮汕地区立冬日当天就是要进补的，吃补有各异，但都离不开羊肉、狗肉、鸡肉、鸟肉等。用这些肉来炖汤，汤里一般加了滋补的药材，比如鱼胶、洋参、高丽参或清补凉等。 立冬日进补有说当日吃了补可以防寒御寒等，那天吃补后身体就会倍儿棒。为了迎接立冬吃补的习俗，今天我给大家分享一份炒山羊肉，今天的山羊肉做法很简单，无需加其他配菜，只需将山羊肉炒蒜苗和大葱就可以了，这样炒出来羊肉完全没有养骚味的，咸鲜可口，好吃极了。 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
山羊肉 300克
、
蒜苗 2根
、
大葱 半根
、
料酒 1小勺
、
生抽 2大勺
、
植物油 30克
、
开水 少许
烹饪步骤
小贴士

1、加入的水要用开水，这样炒出来的羊肉才会鲜嫩，否则羊肉遇冷要收缩 2、山羊肉烹炒无骚味，所以可以少加或不加配菜炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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